poniedziałek, 13 lutego 2017

❤ KOKTAJL MIŁOŚCI ❤

Hej !

   Zapraszam dzisiaj na coś wyjątkowego :) Pyszny koktajl "miłości" truskawkowo-czekoladowy, który możecie dodatkowo wzbogacić kokosową bitą śmietaną. Idealny prezent na Walentynki dla bliskiej osoby lub dla siebie ;) 



Składniki :

- 200 ml mleka lub wody
- 2 banany
- ok 80 g truskawek ( mogą być mrożone )
- 1 łyżka kakao
 -1 łyżeczka sproszkowanego korzenia maca
- 1 łyżeczka sproszkowanej żurawiny
- 1 łyżeczka cukru kokosowego


Wszystko blendujemy i ewentualne dekorujemy śmietaną kokosową.

Do przygotowania śmietany kokosowej należy użyć twardej części mleczka kokosowego z puszki. Wcześniej należy włożyć mleczko do lodówki na ok 8 h aby dobrze się schłodziło. Pod koniec ubijania mikserem dodajemy cukier puder do smaku.

Na sam koniec posypałam całość pokruszonymi orzechami i kakao.

Smacznego ! :)







piątek, 3 lutego 2017

SUSHI BOWL

Hej !

Zapraszam Was dzisiaj na przepis, który idealnie sprawdzi się w roli szybkiego lunchu, kolacji lub lekkiego obiadu. Zarówno w domu jak i na wynos do pracy czy szkoły. Sprawdzi się idealnie gdyż nie ma potrzeby podgrzewania go, jest to danie podawane na zimno :) . Sushi bowl, bo o nim mowa to taka szybka wersja sushi w misce, gdzie dodajemy swoje ulubione dodatki. Nie musicie w ogóle dodawać nori lub wasabi jeśli nie macie pod ręką, ryby również są opcjonalne. Ja przygotowałam wersję wegetariańską z dodatków, które akurat miałam w domu. Jest to kolorowy, lekki i zdrowy posiłek, którego nie da się zepsuć w przygotowaniu, także do dzieła ! :)



Składniki, których użyłam na dwie miski : 

- gotowany ryż
- pół świeżego ogórka
- 2 starte marchewki
- 1 awokado
- sos sojowy
- wasabi
- sezam

Wszystkie składniki  układamy tak jak na filmie i zajadamy :)

Smacznego !





niedziela, 22 stycznia 2017

2 SPOSOBY NA MAKARON

Hej !

   Dzisiaj pomysł na szybki obiad, lunch do pracy albo na lekką kolację przy lampce czerwonego wina :) Przygotowanie obiadu jest bardzo proste. Zaopatrz się w produkty potrzebne do przepisu, a obiad zrobisz w 10 minut. Dwie wariacje, jedna zielona z nutą czosnku, a druga żółta bardziej w klimacie tajskim. Obie wersję są godne wypróbowania, polecam serdecznie :)



1. ZIELONY MAKARON

- 90 g tofu
- 2 garście roszponki
- sok z połowy cytryny
- 6 łyżek oleju lnianego
 -3 łyżki płatków drożdżowych
- 2 ząbki czosnku
 -sól himalajska
- pieprz cytrynowy

Wszystkie składniki blendować do uzyskania jednolitej konsystencji.  Ugotować makaron np. tradycyjny do spaghetti i póki gorący wymieszać z powstałym sosem. Można jeść od razu lub spakować do pojemnika na następny dzień do pracy/szkoły.


2. ŻÓŁTY MAKARON

- 90 g tofu
- 1 łyżka masła orzechowego
- 0,5 łyżeczki pasty z kurkumy
- sok z połowy limonki
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- czarnuszka do posypania


Wszystkie składniki blendować do uzyskania jednolitej konsystencji.  Ugotować makaron ja użyłam penne, następnie przelewamy sos do gorącego makaronu, mieszamy i na koniec można posypać czarnuszką lum czarnym sezamem.

Smacznego ! :)

KOKTAJLE ŚNIADANIOWE

Hej ! 

   Zapraszam Was na przepis na 3 pyszne, pożywne koktajle. Za sprawą płatków owsianych, kaszy jaglanej czy komosy ryżowej, spokojnie zaspokoją Wasz głód, a owoce dodadzą koloru i witamin. Serdecznie polecam na śniadanie :) 






1. KOKTAJL BANANOWO-OWSIANY

- 200 ML WODY
- 2 MAŁE BANANY
- PŁATKI OWSIANE ( ok 2 garście )
- 3 DAKTYLE
- KORZEŃ MACA  (1 łyżeczka )
- PRZYPRAWA KORZENNA (1 łyżeczka )


Wszystkie składniki blendować do uzyskania jednolitej konsystencji. 

2. KOKTAJL WIŚNIOWO-MIGDAŁOWY

- MLEKO RYŻOWE ( 200 ml )
- MROŻONE WIŚNIE ( 70 g )
- SPORA GARŚĆ MIGDAŁÓW
- SPROSZKOWANA ŻURAWINA ( 1 łyżeczka ) 
- UGOTOWANA KASZA JAGLADA ( 2 łyżki ) 
- MIÓD wg uznania 

Wszystkie składniki blendować do uzyskania jednolitej konsystencji. 

3. KOKTAJL POMARAŃCZOWO-ORZECHOWY 

- MLEKO RYŻOWE ( 200 ml )
- 1 OBRANY POMARAŃCZ
- NASIONA CHIA ( 2 łyżki ) 
- 4 SUSZONE FIGI
- MASŁO ORZECHOWE ( 1 łyżka ) 
- UGOTOWANA QUINOA ( 2 łyżki )

Wszystkie składniki blendować do uzyskania jednolitej konsystencji. 



Jak widzicie, koktajle te są bardzo proste w przygotowaniu, to nie może się nie udać :) 

Smacznego ! ;) 

piątek, 20 maja 2016

PUDDING CHIA w 3 wersjach

Hej

Dzisiaj bardzo prosty, zdrowy i smaczny deser. Pewnie większości jest Wam dobrze znany, jednak wciąż dostaję pytania, aby podać szczegółowe proporcję więc oto jestem :)


SKŁADNIKI : 

- 180 ml mleka kokosowego
- 2 czubate łyżki nasion chia
- ew. łyżka syropu z agawy do posłodzenia


dodatki : *

- 100 gramów borówek amerykańskich
- 100 gramów malin
- pół mango

*należy wybrać wariant, który nam najbardziej odpowiada lub zrobić tak jak ja w 3 wersjach. Proporcje puddingu są na jedną porcję


Wlewamy do szklanki mleko i dodajemy nasiona chia. Całość dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na 8 godzin, a najlepiej na noc. Po tym czasie ponownie mieszamy łyżką i dekorujemy pudding dowolnie wybranym przez nas dodatkiem. Każdą z owocowych opcji zrobiłam w ten sam sposób czyli zblendowałam owoce na gładki mus. Moje maliny były trochę kwaśne więc dodałam jeszcze odrobinę syropu z agawy. Gotowy pudding można przetrzymywać w lodówce do 2-3 dni (dłużej nie próbowałam).

Smacznego !





Kuchnia Ameryki Północnej 2016
Wiosenne słodkości 2016

GAZPACHO czyli hiszpański chłodnik

Hej

Pogoda za oknem coraz bardziej letnia więc z chęcią się przestawiamy na lżejsze dania. Dzisiaj coś co się sprawdzi idealnie na upały czyli chłodnik. Będzie on jednak w hiszpańskiej wersji bo na bazie pomidorów. Zapraszam na bardzo prosty przepis ! :)


SKŁADNIKI :

- 5 pomidorów
- pół świeżego ogórka
- pół czerwonej papryki
- pół białej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- garść namoczonych wcześniej migdałów
- sok z całej cytryny
- solidna kromka chleba
- sól himalajska, pieprz
- 1 łyżka oliwy z oliwek


Do kielicha blendera wlewamy niecałe 200 ml wody i dodajemy pokrojone : pomidory, ogórka, cebulę, paprykę oraz ząbek czosnku. Całość miksujemy do ozuskania głądkiej konsystencji następnie wrzucamy migdały, chleb, sok z cytryny i doprawiamy do smaku. Blendujemy ponownie i gdy okaże się, że konsystencja jest zbyt rzadka można dodać jeszcze krochę chleba. Przelewamy do misek i skrapiamy oliwą.

Smacznego !

środa, 4 maja 2016

TOP 3 ZIELONE KOKTAJLE

Hej !

Dzisiaj przedstawiam 3 propozycje zielonych koktajli: ze szpiakiem i spiruliną, z pietruszką i selerem naciowym oraz z jarmużem i awokado. Całość polecam uzupełnić wodą kokosową, która jest naturalnym izotonikiem i jeszcze bardziej zwiększy wartość odżywczą koktajli.




1. KOKTAJL ZE SZPINAKIEM :

- 200 ml wody kokosowej
- 2 dojrzałe banany
- solidna garść szpinaku
- garść pokrojonego ananasa
- 1 płaska łyżeczka spiruliny (lub w łagodnej wersji herbaty matcha)


2. KOKTAJL Z PIETRUSZKĄ :

- 200 ml wody kokosowej
- 1 dojrzały banan
- 1 jabłko
- cała natka pietruszki (ok 25 g)
- pół łodygi selera naciowego


3. KOKTAJL Z JARMUŻEM :

- 200 ml wody kokosowej
- 1 dojrzały banan
- spora garść jarmużu
- 1 gruszka
- pół małego awokado

Wszystkie koktajle przygotowujemy w ten sam sposób. Wkładamy składniki do blendera i miksujemy do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji. Najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu.

Pozdrawiam !

wtorek, 19 kwietnia 2016

3 DOMOWE LEMONIADY

Hej !

Zdecydowanie spragniona już jestem lata, plaży słońca i zimnych napoi chłodzących dlatego przygotowałam zdrowe, domowe lemoniady, które chodź trochę mnie do tego przybliżą :) Przedstawię tradycyjną lemoniadę cytrynową, z owoców leśnych oraz ananasową.


1. LEMONIADA CYTRYNOWA

Składniki :

- 1 cała cytryna
- 1 solidna łyżka miodu
- woda gazowana
- kostki lodu
- ew. mięta do ozdoby

Do szklanki wlewamy sok z cytryny, trochę wody oraz miód i mieszamy łyżką do połączenia składników. Dodajemy kostki lodu i uzupełniamy wodą.


2. LEMONIADA Z OWOCÓW LEŚNYCH

Składniki :

- 200 gramów owoców leśnych (ja użyłam mrożone)
- 1 łyżeczka cukru dark muscovado
- ew. miód do dosłodzenia
- woda gazowana

Owoce przekładamy do garnka, dodajemy trochę wody i cukru i gotujemy na dosyć sporym ogniu, aż do zredukowania na gęsty sos. Następnie blendujemy na gładką masę i 1/3 przekładamy do pojemniczka na kostki lodu. Po paru godzinach gdy lodowe kostki z sosu owocowego są gotowe możemy przygotować lemoniadę. Zaczynamy od wlania ok 4 łyżek sosu owocowego (tego niezamrożonego) do szklanki, dolania trochę wody gazowanej, ewentualnego miodu do dosłodzenia i dokładnego wymieszania. Na koniec dodajemy lodowe kostki i uzupełniamy wodą

3. LEMONIADA ANANASOWA

Składniki : 

- 1 świeży ananas
- woda gazowana
- ew. miód do dosłodzenia

Obranego ananasa kroimy na mniejsze części, pozbywając się twardego środka, który nie będzie nam potrzebny. Kroimy na mniejsze kawałki, blendujemy na gładką masę i tak samo jak w lemoniadzie nr 2 przekładamy do pojemnika na lód. Lemoniadę przygotowujemy od wlania 6 łyżek ananasowej pulpy, dodania kostek lodowych, dosłodzenia do smaku i uzupełnienia wodą.


Mam nadzieję, że któryś z pomysłów zagości i w Waszej kuchni. Pozdrawiam !

sobota, 9 kwietnia 2016

PRZEKĄSKA BANANOWA

Hej


Dzisiaj coś dla wielbicieli słodkich, ale zdrowych przekąsek. W roli głównej banan z kremem czekoladowym z awokado owinięty plackiem torilla. Świetna przekąska na wynos, imprezę czy drugie śniadanie. Szybko, prosto i smacznie :)


Składniki : ( na 1osobę )

- 1 dojrzały banan
- 1 miękkie awokado
- 3 łyżeczki kakao
- 3 łyżeczki cukru dark muscavado lub syropu klonowego
- 1 placek tortilla (może też być razowy)



Awokado obieramy i blendujemy na aksamitny krem. Dodajemy kakao z cukrem i mieszamy łyżką do połączenia składników. Tortille chwilę podgrzewamy w piekarniku, aby była miękka i elastyczna. Gdy lekko przestygnie smarujemy cały placek kremem czekoladowym, kładziemy całego banana bez skórki przy brzegu i zwijamy tak jak naleśnika. Następnie tniemy nożem na mniejsze części i do każdej porcji wbijamy wykałaczkę.

Doskonale smakują od razu jak i po schłodzeniu w lodówce, a nawet po paru godzinach w zamrażalce :)

Pozdrawiam !

Wiosenne słodkości 2016

czwartek, 17 marca 2016

WEGAŃSKI TWAROŻEK

Hej

Dzisiaj coś dla wegan i osób z nietolerancją laktozy, którzy tęsknią za smakiem twarożku. Będzie to twarożek z orzechów nerkowca, który w smaku niczym nie odbiega od tego zwykłego. Pokazuję dwie wersje na słodko i na słono i w obu przypadkach ważne jest, aby nie pominąć procesu namoczenia orzechów na przynajmniej 8 godzin, a najlepiej na całą noc.


Składniki wersja słona : 

- 200 gramów namoczonych nerkowców
- solidna szczypta soli
- pieprz czarny
- 1 łyżka soku z cytryny
- woda do rozcieńczenia ok 50/70 ml



Składniki wersja słodka :

- 200 gramów namoczonych nerkowców
- ok 70 ml mleka sojowego
- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego

W obu wersjach postępujemy tak samo czyli blendujemy wszystkie składniki na gładką masę, ewentualnie doprawiamy ponownie do smaku i gotowe ! Twarożek przechowywać można w lodówce spokojnie do tygodnia.

Pozdrawiam !


MUFFINKI OWSIANE BEZ MĄKI

Hej !

Dzisiaj jedno z moich ulubionych śniadań czyli owsiane muffinki :) Jest to świetna przekąska, śniadanie, lunch, drugie śniadanie a nawet do herbaty czy kawy jako dodatek świetnie się sprawdzi. Jest to zdrowsza wersja zwykłych babeczek ponieważ do przygotowania ich nie używamy cukru, mąki czy oleju.



SKŁADNIKI : 

- 1,5 szklanki płatków owsianych
- garść suszonej żurawiny
- 2 łyżki masła orzechowego
- 100 gramów dżemu pomarańczowego niesłodzonego cukrem
- 1 dojrzałego banana
- 100 ml mleka sojowego
- 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
- borówki amerykańskie do ozdoby


W dużej misce rozgniatamy banana widelcem tak długo, aż powstanie papka, następnie dodajemy dżem, masło orzechowe i mleko i mieszamy łyżką do połączenia się składników. Pod koniec dodajemy suszoną żurawinę i ponownie chwilę mieszamy. W osobnej misce łączymy płatki owsiane z proszkiem do pieczenia i dodajemy do składników mokrych. Po dokładnym wymieszaniu składników przekładamy do foremek do pieczenia, dekorujemy z wierzchu owocami i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20/25 minut.

Smacznego !

CHAŁWOWE PRALINKI

Hej !

Jeżeli lubicie chałwę i lubicie pralinki to moje połączenie powinno Wam się spodobać :) Przepis na chałwowe pralinki powstał z miłości do słodyczy oraz z potrzeby posiadania czegoś pod ręką co doda mi energii w czasie pracy, przed treningiem no i wiadomo czegoś pysznego do kawy ;)



SKŁADNIKI : 

- garść orzechów brazylijskich
- garść suszonej żurawiny / rodzynek
- wiórki kokosowe również sporą garść
- 1 łyżeczka kakao
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- 1 łyżka pasty tahini


Zaczynamy od zblendowania orzechów na mniejsze części, następnie dodajemy pozostałe składniki i mieszamy kolejne parę minut tak, aby składniki się ze sobą połączyły. Następnie bierzemy porcję masy na rękę ( najlepiej łyżką ) i formujemy kuleczki. Można zwilżyć dłonie, żeby lepiej się kulki formowały. Gotowe kulki można jeść od razu lub włożyć do lodówki na pół godziny do schłodzenia.


Pozdrawiam ! :)




poniedziałek, 1 lutego 2016

CAŁA PRAWDA O NUTELLI + PRZEPIS NA DOMOWĄ

Hej,

Kto z Nas nie lubi nutelli ? Chyba wszyscy znamy jej smak i ją uwielbiamy, ale czy kiedyś zastanawialiście się co się kryje za tym czekoladowo-orzechowym smakiem ? Dzisiaj postasnowiłam zmierzyć się ze składem nutelli. Podsumowałam również co może Nas czekać po regularnym jedzeniu tej właśnie czekoladowej pasty. Wszystko to znajdziecie w filmie poniżej. Na koniec zapraszam Was na przepis z 3 składników. Jest to moim zdaniem tak samo smaczna jak nie lepsza wersja od oryginału, a walory zdrowotne biją na głowę tradycyjną nutellę.




SKŁADNIKI : 

- 180 gramów orzechów laskowych
- 1,5 łyżki kakao
- 100 ml syropu klonowego/ z agawy




Orzechy prażymy w piekarniku przez ok 10 minut w temp. 180 stopni. Gdy ostygną rolujemy w dłoniach, aby pozbyć się łupinek. Następnie blendujemy orzechy w malakserze tak długo, aż powstanie masło. Jest to kluczowe, aby mieszać do momentu powstania masła. Zajmnie to nie więcej niż 10 minut, jednak należy robić krótkie przerwy, aby nie przegrzać sprzętu. Gdy orzechy puszczą olej i nabiorą płynnej konsystepcji, dodajemy pozostałe składniki i ponownie krótko mieszamy. Pasta jest gotowa. Polecam serdecznie bo jest PYSZNA no i dużo zdrowsza ;) 

Pozdrawiam 

sobota, 23 stycznia 2016

HUMMUS NA 3 SPOSOBY : z burakiem, z suszonymi pomidorami i klasyczny

Hej

Dzisiaj 3 razy moja ulubiona (poza awokado) pasta kanapkowa ! 

Z tradycyjnego hummusu można robić wersje z dodatkami, które lubicie najbardziej. Suszone pomidory to klasyk, który pasuje według mnie do każdej pasty kanapkowej, a dodatek buraka sprawi, że nie tylko podniesiemy walory odżywcze, ale także uzyskamy piękny różowy kolor, który cieszy moje oko ;)  

Przepis na hummus podawałam już kiedyś na blogu, jest od również bardzo dobry, jednak wymaga od nas więcej czasu poświęconego na przygotowanie go. Dzis będzie szybko ! 



1. KLASYCZNY HUMMUS

- 1 standardowa puszka ugotowanej ciecierzycy (nie wylewajcie wody) 
- 2 łyżki tahini
- 1,5 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki oleju
- ok 4 łyżek wody z ciecierzycy 
- sól, pieprz do smaku


Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę. Jeżeli masa jest za sucha można dodać jeszcze trochę wody lub oleju. U mnie w tych proporcjach wyszła pasta o idealnej konsystencji. 


2. HUMMUS Z BURAKIEM

Należy przygotować hummus jak w przepisie wyżej i dodać do niego jednego ugotowanego i obranego buraka. Zmiksować ponownie do uzyskania porządanej konsystencji i ewentualne ponownie doprawić do smaku. 


3. HUMMUS Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Ponownie należy przygotować hummus jak w wersji klasycznej tylko z tą różnicą, że jeżeli dodajemy pomidory, które były w słoiku z olejem to dodajemy go odrobinę mniej podczas przygotowania pasty, czyli zamiast 3 łyżek na początku dodajemy 2 lub 2,5. Jeżeli dodajemy suszone pomidory, które nie były w tłustej zalewie wtedy trzymamy się dokładnych proporcji. Ilość dodanych pomidorów to między 6-8 połówek. 


Każdą z tych wersji możemy przechowyać w lodówce do tygodnia, podawać z pitą lub ulubionym pieczywem. Standardowo  każda pasta będzie też idealna do chrupiących warzyw jako dip. 

Pozdrawiam, Daria ! :) 







Niskokaloryczny styczeń 2016



czwartek, 21 stycznia 2016

3 POMYSŁY NA KALAFIOR - placki, zupa krem, dip kalafiorowy

Hej

Jeżeli kalafior jecie jedynie w postaci dodatku do obiadu polanego bułką tartą to pora to zmienić. Kalafior jest na tyle neutralny w smaku, że można go przygotować na wiele sposobów np. jako ciasto na pizzę lub jako posypka na sałatki czy kanapki. Dzisiaj przychodzę do Was z trzema prostymi propozycjami, które mam nadzieję przypadną Wam do gustu .


1. PLACUSZKI KALAFIOROWE ( na 8 placuszków )

- pół kalafiora
- podsmażona  jedna cebula
- 2 łyżki płatków owsianych
- 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
- sól, pieprz do smaku


Surowy kalafior trzemy na tarce wykorzystując tylko różyczki. Przekładamy do miski i dodajemy resztę składników. Doprawiamy do smaku, mieszamy i albo będziemy je smażyć albo piec. Ja proponuję wersję pieczoną. Przekładamy na blachę placuszki umieszczając po jednej łyżce masy i dociskając lekko aby je spłaszczyć. Blacha powinna być lekko natłuszczona, aby placuszki nie przywarły. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez ok 15 minut w zależności od piekarnika, najlepiej obserwować co jakiś czas. Ja placuszki jem zazwyczaj z domowym sosem pomidorowym.


2. ZUPA KREM

- cały kalafior
- 3 spore ziemniaki
- 100 gram ugotowanej białej fasoli
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz, płatki chilli, garam masala
- olej do smażenia


Do rozgrzanego garnka wlewamy odrobinę oleju i dodajemy posiekaną w kostkę cebulę oraz przyprawy. Gdy cebula się zeszkli, a przyprawy uwolnią swój aromat dodajemy posiekany czosnek i smażymy dalej przez pół minuty. Następnie dodajemy pokrojonego w mniejsze części kalafiora i ziemniaki oraz fasolę. Mieszamy chwilę po czym zalewamy 1 litrem wrzątku. Jeżeli woda nie przykrywa warzyw należy dodać jej przynajmniej tyle, aby woda była na wysokości warzyw. Gotujemy na małym ogniu przez ok 25 minut, aż kalafior i ziemniaki będą miękkie ( im mniejsze kawałki tym szybciej się ugotują). Na koniec blendujemy zupę i ewentualnie doprawiamy ponownie do smaku.


3. DIP KALAFIOROWY

- pół ugotowanego kalafiora
- 2 łyżki oleju
- pół łyżeczki musztardy *
- sól, pieprz

* jeżeli lubicie chrzanowy, ostry smak to polecam dodać łyżkę musztardy oraz mały ząbek czosnku, wtedy dip będzie smakować jak chrzan :)


Wszystkie składniki umieszczamy w wysokim naczyniu i blendujemy, aż do uzyskania gładkiej masy, smakujemy, ew. doprawiamy ponownie i podajemy z tym z czym byście jedli każdy inny dip. Świetne będą słupki warzywne do zamaczania lub jako pasta kanapkowa.



Kalafior jest bardzo wartościowym warzywem ponieważ zawiera sporo błonnika, chroni nasze nerki oraz układ krążenia, jest bardzo dobrym choć pewnie nie tak oczywistym jak owoce źródłem witaminy C oraz co najważniejsze jest świetnym sprzymierzeńcem w walce z nowotworami. Dlatego warto po niego sięgać przy sklepowych półkach i przygotowywać go na różne sposoby, ciesząc się przy tym za każdym razem innym smakiem :)

Pozdrawiam ! ;)







Niskokaloryczny styczeń 2016




poniedziałek, 11 stycznia 2016

3 PYSZNE OWSIANKI : banan, masło orzechowe, żurawina i inne

Hej

Dzisiaj mam dla Was 3 pomysły na zdrowe, pyszne i sycące śniadanie. Jest to nic innego jak znana wszystkim dobrze owsianka, ale w nieco innej odsłonie. Za sprawą dodatków zamienia się w niebanalne danie, które w niczym nie przypomina traumatycznej papki z dawnych lat :)



1. Owsianka z bananem i prażonymi orzechami pekan

- 150 gramów płatków owsianych
- wrzątek do uzupełnienia
- ok 100 ml mleka sojowego
- 1 dojrzały banan
- garść orzechów pekan
- syrop klonowy

2. Owsianka z żurawiną i wiórkami kokosowymi

- 150 gramów płatków owsianych
- wrzątek do uzupełnienia
- ok 100 ml mleka sojowego
- garść żurawiny
- garść wiórek kokosowych
- syrop z agawy

3. Owsianka z masłem orzechowym i jabłkiem

- 150 gramów płatków owsianych
- wrzątek do uzupełnienia
- ok 100 ml mleka sojowego
- solidna łycha masła orzechowego
- plasterki jabłka
- syrop klonowy



Wszystkie z 3 owsianek przygotowuję w ten sam sposób. Do miski wsypuję 150 gramów płatków owsianych, zalewam wrzątkiem na wysokość płatków i po paru minutach gdy płatki lekko zmiękną dolewam ciepłego mleka sojowego do pożądanej gęstości. Następnie dodaję ulubione dodatki, polewam syropem i gotowe !

Smacznego :)




Niskokaloryczny styczeń 2016

czwartek, 7 stycznia 2016

5 KOLOROWYCH KOKTALJI

Hej !


Dzisiaj coś dla wszystkich miłośników kolorowych koktajli. Jest to moja propozycja na fajną zabawę z owocami :) Każdy z nich jest na bazie mleka sojowego, ale możecie podmienić spokojne na inne, Wasze ulubione mleko. Dodatkowo mały bonus w postaci filmu :)



film z YouTube



1. Koktajl Fioletowy

- 150 gramów borówek amerykańskich bądź jagód
- 1 duży dojrzały banan
- 200  ml mleka sojowego

2. Koktajl Różowy

- 1 różowy grapefruit
- 150 gramów malin
- 1 dojrzały banan
- 200 ml mleka sojowego

3. Koktajl Żółty

- 3 brzoskwinie
- 1 gruszka
- 1dojrzały banan
- sok z połowy cytryny
- 200 ml mleka sojowego

4. Koktajl Zielony

- pół dojrzałego awokado
- 2 kiwi
- 1 dojrzały banan
- 200 ml mleka sojowego

5. Koktajl Pomarańczowy

- 1 pomarańcz
- 1 obrana i starta na tarce marchewka
- 1 duża łyżka masła migdałowego
- 200 ml mleka sojowego


Każdy z koktajli robimy w ten sam sposób. Do miksera dodajemy mleko, owoce i dodatki i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Smacznego !





Niskokaloryczny styczeń 2016

sobota, 19 grudnia 2015

ŚWIĄTECZNY PASZTET Z SOCZEWICY

Hej


Niskotłuszczowy pasztet z zielonej soczewicy z żurawinami to idealne danie na świąteczną kolację czy śniadanie, podane ze świeżym pieczywem i polane np. prostym SOSEM POMIDOROWYM. Jest to potrawa o wysokiej zawartości protein przy minimalnej zawartości tłuszczu, tak więc będzie to dobra alternatywa dla ciężkich, tłustych i smażonych potraw. Żurawina jest opcjonalna, ja dodałam tylko do połowy pasztetu, bo nie wszyscy u mnie za nią przepadają w potrawach wytrawnych. Jeżeli nie jesteście miłośnikami tych suszonych owoców możecie je spokojnie pominiąć, aczkolwiek według mnie nadają przełamującej nutki słodyczy.



Składniki :  ( na standardową keksówkę )

- 470 gramów ugotowanej zielonej soczewicy
- 1 cebula
- 1 starta marchewka
- 3 pieczarki
- 2 łyżki mąki
- 30 gramów suszonej żurawiny
- sól, pieprz, płatki chilli, oregano
- olej do podsmażenia cebuli


Pokrojoną cebulkę i pieczarki podsmażamy na patelni wraz ze startą marchewką, aż zmiękną i się zarumienią. Do malaksera wkładamy ugotowaną soczewicę wraz z zawartością podsmażonych warzyw z patelni. Blendujemy parę minut do uzyskania gładkiej masy. Doprawiamy do smaku, dodajemy mąkę i mieszamy łyżką. Najlpeiej doprawić odrobinę mocniej niż zwykle, ponieważ po dodaniu mąki i upieczeniu przyprawą będą mniej wyczuwalne. Przekładamy masę do keksówki lekko natłuszczonej z dołu bądź wyłożonej papierem do pieczenia i jeżeli robimy go z dodatkiem żurawiny to teraz jest ten moment, aby dodać je na wierzch i lekko docisnąć palem. Pieczemy przez ok 40 minut w temperaturze 180 stopni.


Smacznego !



Zimowy ObiadWytrawne potrawy wigilijne

czwartek, 17 grudnia 2015

PIERNICZKI NA OSTATNIĄ CHWILĘ

Hej

Dzisiaj coś dla zabieganych lub zapominalskich. Jeżeli chcecie przygotować pierniczki na święta, a nie macie już 2 tygodni, aby swoje odleżały i zmiękły, to polecam Wam ten prosty przepis. Pierkniczki są kruche po upieczeniu, a już na drugi dzień stają się miękkie.



Składniki : 

- 2 szklanki mąki ( gatunek dowolny )
- ok 150 gramów cukru brązowego
- 100 ml oleju
- 8 łyżek mleka ( u mnie sojowe)
- 2 łyżeczki przyprawy do pierników
- szczypta soli do przełamania smaku



Wykonanie jest proste. Łączymy wszystkie składniki suche w jednej misce oraz wszystkie mokre w drugie po czym przelewamy suche do mokrych i mieszamy łyżką. Gdy ciasto zrobi się już na tyle zbite, że ciężko wyrabiać łyżką, należy zacząć wyrabiać rękami. Gnieciemy ciasto tak długo, aż powstanie gładka, zbita kula. Schładzamy pół godziny w lodówce. Po tym czasie ciasto dzielimy na cztery części i każdą z nich wałkujemy na podsypanej stolnicy mąką. Warto też podsypać wałek, aby ciasto do niego nie przywierało. Grubość pierniczków zależy od waszych upodobań. Wycinamy kształty ulubionymi foremkami, a w przypadku ich braku polecam użyć szklanki, bądź po porstu powycinać rąby. Pierniczki pieczemy w temperaturze 180 stopni, przez ok 8/10 minut. Najlepiej obserwować, bo czas pieczenia zależy od wielkości pierniczków i danego piekarnika.

Na koniec ozdabiamy pierniczki, gdy już ostygną według upodobań. Ja przygotowałam prostą polewę z kakao, cukru pudru i śmietanki sojowej. Do tego posypałam kupnymi małymi płatkami śniegu, ale efekt końcowy zależy od waszych zdolności :) Jak widać na zdjęciu, nie każdy je posiada, natomiast w smaku są na szczęście przepyszne.


Pozdrawiam, Daria



Świąteczne słodkości! 2015

wtorek, 15 grudnia 2015

WIGILIJNA KAPUSTA Z GRZYBAMI

Hej


Na moim rodzinnym wigilijnym stole nigdy nie mogło zabraknąć kapusty z grzybami, jest to jedna z moich ulubionych świątecznych potraw. Dzisiaj przedstawiam Wam bardzo prosty przepis na kapustę z grzybami, którą możecie podać jako samodzielną potrawę bądź jako farsz do pierogów, krokietów czy uszek, które będą pływać w barszczu. Kapusta najlepiej będzie smakować jeżeli przygotujecie ją dzień wcześniej, wtedy potrawa nabierze głębszego smaku.


Składniki :

- 500 gramów kiszonej kapusty ( waga netto )
- 60/70 gramów suszonych grzybów
- 1 duża cebula
- sól, pieprz, oregano, liść laurowy
- olej do smażenia


Zaczynamy od dokładnego opłukania grzybów i zalania ich zimną wodą. Dobrze by było, aby takie grzyby moczyły się przynajmniej parę godzin, aby zmiękły. Kapustę siekamy na mniejsze części i sprawdzamy smak czy nie jest za kwaśna, jeżeli jest ok to wkładamy do garnka, w którym będziemy ją gotować, jeżeli natomiast czujecie, że jest za kwaśna to należy ją przepłukać pod bieżącą wodą. Do tego samego garnka wlewamy wodę, w której moczyły się grzyby i całość gotujemy na małym ogniu. W międzyczasie kroimy cebulkę w drobną kostkę i podsmażamy na osobnej patelni na niewielkiej ilości oleju. Gdy się zeszkli wrzycamy do kapusty wraz z pokrojonymi grzybami. Do garnka dodajemy do smaku sól, pieprz oraz liść laurowy. Potrawa powinna się dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu przez ok 40 minut, aż kapusta i grzyby będą miękkie. Co jakiś czas należy zamieszać kapustę i w razie potrzeby podlewać niewielką ilością wody.


Kapusta jest przepyszna, na drugi dzień jeszcze lepsza. Osobiście nie wyobrażam sobie świąt bez niej. Dodam na koniec, że jest to jedna z najmniej kalorycznych potraw świątecznych ;)

Smacznego !



Zimowy Obiad

niedziela, 13 grudnia 2015

NATURALNY DOMOWY KUBUŚ

Hej


Kto z nas  nie pił w dzieciństwie kubusia ? Chyba każdy albo prawie każdy :) Nie jest to aż takie zło jak słodkie napoje gazowane, ale i tak do idealnych składowo nie należy. Jeżeli dajecie swoim dzieciom albo sami wciąż pijecie ten znany soczek, może warto spróbować zrobić go samemu w domowym zaciszu. Zaletą takiego domowego soku jest 100 % pewności co w nim jest, czego nie można nigdy powiedzieć o kupnych produktach. Najlepiej oczywiście wybrać do tego organiczne owoce i marchewki, ale nawet z tymi zwykłymi wygrywacie :)



Składniki na dwie małe porcje :

- dwie marchewki
- duży dojrzały banan
- dwa średnie jabłka
- ok 150 ml wody



Obrane marchewki ścieramy na tarce o grubych oczkach i odstawiamy na chwilę. Jabłka można obrać ze skórki, ja zostawiam ze względu na błonnik i witaminy. Pamiętajcie tylko, żeby dobrze je umyć. Kroimy na mniejsze części tak, aby łatwo się miksowało po czym dodajemy do kielicha malaksera wraz z wodą i miksujemy do uzuskania gładkiej konsystencji. Dalej w kolejności wkładamy startą marchewkę i na koniec banana. Całość mieszamy aż powstanie gęsty i odżywczy sok, który najlepiej wypić na świeżo po przygotowaniu. Sok jest na tyle słodki, że nie ma potrzeby dosładzania, ale jeśli ktoś chce to polecam miód lub melasę zamiast cukru.

Wariantów jest parę, można podmieniać na pomarańcze, maliny, truskawki itp. Ja zrobiłam jeden z najbardziej popularnych: banan, marchew, jabłko.

Smacznego i na zdrowie ! :)

piątek, 11 grudnia 2015

RAFAELLO Z KASZY JAGLANEJ

Hej


Jeżeli szukacie pomysłu na świąteczne słodycze, to może zamiast kupnych Rafaello zrobić swoje ? i to w dodatku z kaszy jaglanej ? :) Przepis jest prosty jak przysłowiowy barszcz, a smak łudząco podobny do oryginalnych pralinek. Oczywiście warunek jest jeden - musicie lubić kokos ;)



Składniki : 

- puszka mleka kokosowego 400 ml
- sucha kasza jaglana 150 gramów
- wiórki kokosowe 8 łyżek
- syrop klonowy 5 łyżek
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka masła lub oleju kokosowego


Dodatkowo wiórki kokosowe, w których będziemy obtaczać pralinki plus łuskane migdały jako nadzienie.


Kaszę płuczemy pod bieżącą wodą, sparzamy wrzątkiem po czym wrzucamy do garnka wraz z mlekiem kokosowym i całość gotujemy na bardzo małym ogniu do wchłonięcia kaszy, około 20 minut. Następnie  dodajemy resztę składników i blendujemy na w miarę gładką masę. Jeżeli chcecie czuć wyraźnie wiórki kokosowe należy dodać 6 łyżek, a kolejne 2 już po miksowaniu i wymieszać łyżką. Powstałą masę najlepiej schłodzić w lodówce aż lekko stwardnieje, jednak jeżeli się bardzo śpieszycie można pominąć ten element, smak będzie ten sam,ale ostrzegam konsystencja będzie dużo mniej zbita. Po około 30 minutach można wyjąć masę z lodówki i formować kulki nabierając porcję małą łyżeczką. Do środka wkładamy jeden migdał i kulkę obtaczamy w wiórkach. Całość powstarzamy aż do wykończenia składników.

Takie Rafaello to idealny dodatek do świątecznych łakoci.

Pozdrawiam, Daria


Jesienne słodkości!

wtorek, 24 listopada 2015

PROSTY PLACEK JABŁKOWY BEZ MĄKI

Hej

Dzisiaj coś dla miłośników jabłek i płatków owsianych :) Lekki i prosty placek jabłkowy na spodzie owsianym przełożony powidłami śliwkowymi to  moja interpretacja jesiennego deseru, idealny do kubka gorącej herbaty lub kawy. Placek jest mały więc polecam od razu upiec podwójną porcję. W pierwszej wersji wykorzystałam jedno jabłko, w drugim dwa. Sami dostosujcie ilość do waszych upodobań. 



Składniki : ( ilość na dwa małe placki o średnicy ok 20 cm)

-2/3 małe jabłka 
- szklanka płatków owsianych
- szklanka zmielonych płatków owsianych 
- 3 łyżki zmielonych nasion chia ( lub siemienia lnianego ) 
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- powidła śliwkowe do przełożenia ciasta
- 5 łyżek mleczka kokosowego ( można podmienić na inne ) 
- 2 łyżki  syropu klonowego bądź miodu
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka cynamonu



Zaczynamy od wlania 5 łyżek wody do szklanki, dodania nasion chia i wymieszania. Do jednej miski dodajemy wszystkie składniki suche, a do drugiej mokre, łącznie z nasionami chia, które powinny mieć postać lekko galaretowatą. Zawartość obu misek dokładnie mieszamy, po czym łączymy ze sobą i ugniatamy ręką na zbite ciasto. Naczynia, w których będziemy piec ciasto smarujemy lekko olejem po czym wykładamy po równo ciastem. Oba placki smarujemy powidłami i układamy na nim pokrojone w talarki jabłka. Całość posypujemy cynamonem i wstawiamy do piekarnika na ok 30 minut. Piec w temperaturze 180 stopni. 

Jeden placek to 4 spore kawałki. Można jeść jeszcze ciepłe ;)

Smacznego ! 



Jesienne słodkości!Kuchnia wegetariańska i wegańska

wtorek, 17 listopada 2015

KREM Z ZIELONEGO GROSZKU ( 4 SKŁADNIKI )

Hej

Pozostając jeszcze chwilę w kolorze zielonym, polecam Wam przygotowanie niskokalorycznej, ale sycącej zupy krem z zielonego groszku i ziemniaków. Przepis jest prosty, a składniki dostępne w każdym sklepie ;) Jest to zupa, którą często robię w okresie jesienno-zimowym, kiedy dostęp do świeżych produktów jest nieco ograniczony, a ja mam ochotę na błyskawiczne, ciepłe danie :)




Składniki :

- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 ziemniaki
- 300 gram mrożonego groszku


dodatkowo olej do smażenia sól i pieprz ( polecam ziołowy i cytrynowy)


Do garnka wrzucamy pokrojoną cebulkę, dodajemy do niej sól i pieprz i smażymy do zrumienienia, po czym dodajemy posiekany czosnek. Całość cały czas mieszamy, lecz nie dłużej niż minutę, aby nie przypalić czosnku. Następnie dodajemy groszek i pokrojone surowe ziemniaki. Uzupełniamy wodą do wysokości warzyw i gotujemy do miękkości ziemniaków, zajmie to ok 20 minut. Na koniec wszystko blendujemy i doprawiamy ponownie do smaku. Podajemy z ziarnami słonecznika lub dyni.

Smacznego ! :)



Jesienne zupy Zupa na jesień - edycja 2

czwartek, 12 listopada 2015

TOP 5 JAK OSWOIĆ ZIELONE KOKTAJLE

Hej

Mimo, że już nie prowadzę aktywnie bloga przez dobre pół roku to i tak zdzarza mi się dostawać od Was pytania, w szczególności te o zielone koktajle, jak to z nimi jest i jak ugryść ten temat żeby się nie sparzyć. Tak więc jestem i służę dobrą radą :) Pamiętajcie, że każdy z Nas ma inne sprawdzone metody i kuchenne triki, które u niego sprawdzają sie najlepiej. Ja podzielę się z Wami tymi, które u mnie sprawdzają sie najlepiej, ale jeśli macie inne pomysły to z chęcią przeczytam w komentarzach Wasze osobiste patenty ;)


MOJE PORADY, ABY ZIELONE KOKTAJLE NIE BYŁY JUŻ WAM NIGDY STRASZNE :

1. Odpowieni wybór. Na początku zacznij od dodawania szpinaku. Jego smak w gąszczu owoców zostanie praktycznie niewyczuwalny. Da Nam za to piękny zielony kolor, który cieszy oko i daje swiadomość, że pijemy zdrowe płyny. Gruboliściaste warzywa takie jak jarmuż zostaw na czas, w którym picie koktajli szpinakowych nie będzie robiło już na Tobie wrażenia.

2. Dozowanie. Nie ma nic gorszego niż pójście od razu "na całość" i zrobienie super zdrowego koktaju z jarmużu, buraków, selera i imbiru. Będzie to bardzo zdrowy koktalj, ale szczerze ile razy byłbyś w stanie go wypić na początku swojej przygody z koktajlami ? Ja bym nie dotrwała do połowy szklanki, po czym bym zaniechała prób na długi czas. Tak więc zacznij od koktajlów owocowych z dodatkiem zieleniny. W pierwszym tygodniu garść, w drugim może dwie, aż dojdziesz do zadowalajacych proporcji ( dwie garście to już jest niezły wynik i można na nim poprzestać ).

3.  Nastawienie. Jest to element kluczowy każdego sukcesu. Ze świadomością, że robisz przysługę dla swojego ciała, które ma Ci przecież służyć przez długie lata, jest o wiele łatwiej. Zamiast grymasić i się użalać nad sobą, że znowu musisz pić "to coś", pomyśl ile dobrego robisz sam dla siebie ! :)

4.  Różnorodność. Niech nie dopadnie Cię rutyna ! Zmieniaj owoce, mieszaj, kombinuj, dodawaj, baw się. Dzięki zmianom dodatków owocowych, nie tylko dostarczasz różnych witamin, ale także odkrywasz nowe smaki. Kto wie, może właśnie niecodzienne połączenie przypadnie Ci bardziej do gustu niż te bardziej oczywiste.

5. Czas i Pora dnia. Najwięcej dobrego przyniesie Ci taki koktajl, który wypijesz z rana, a najlepiej przed śniadaniem. Należy odczekać wtedy ok 20 minut po czym można jeść pokarmy stałe. Tyle czasu zajmie Twojemu organizmowi strawienie koktajlu. Poza tym doda Ci energii na cały poranek. Nie powinno natomiast się spożywać owocowo-warzywnych koktalji wieczorami. Bardzo ważne jest też, aby przygotowany koktajl wypić od razu. Nie rób też większej ilości na zapas np. na drugi dzień, ze względu na szybki proces fermentacji, nie mówiąc o walorach smakowych.


Co do mojej propozycji zielonego, pysznego, słodkiego koktajlu to odsyłam do mojego wcześniejszego PRZEPISU, lub jeszcze prościej. Dojrzały banan + jabłko + pomarańcza + garść ( lub dwie ) szpinaku. Uzupełnij wodą do odpowiedniej  konsystecji, powiedzmy że 100 ml i miksuj na gładki koktajl.


Podsumowując. Po przebudzeniu zamiast śniadania, najpierw pijemy zielony koktajl, z pełną świadomością, że dostarczamy mnóstwo witamin do naszego organizmu, ładujemy się pozytywną energią i zaczynamy kolejny dzień ;)




Kuchnia wegetariańska i wegańska

wtorek, 24 marca 2015

WIOSENNA ZAPIEKANKA FIT

Hej

Zapiekanki kojarzą mi się z ciężkim, tłustym posiłkiem, który nie idzie w parze ze zdrowiem i smukłą sylwetką. Moja dzisiejsza zapiekanka jest lekka, pożywna i kolorowa, czyli w sam raz na wiosenny obiad czy kolację. Wykonanie już tradycynie jest bardzo proste, więc polecam spróbować.



Składniki : 

- 3 średnie ziemniaki
- 8 brukselek
- 1 duża marchew
- połowa brokuła
- 6 pieczarek
- 6 pomidorków koktajlowych
- 1 mała cukinia


sos :  *

- olej do smażenia
- mleko roślinne
- dowolna mąka
- sól, pieprz, słodka papryka, mieszanka włoska

* w wersji bardzo fit sos można zastąpić tylko olejem i przyprawami.


Wszystkie warzywa dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą i obieramy ziemniaki oraz marchewkę ze skórki. Pomidorki oraz brukselkę kroimy na pół, a resztę warzyw w kostkę. Ziemniaki i marchewkę najlepiej pokroić w małą kostkę ponieważ szybciej się upieką. Warzywa przekładamy do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i wsypujemy ok 2, 3 czubate łyżki mąki i mieszamy. Na tym etapie powstaną Wam z pewnością kluchy, do których dodajemy zimne mleko, odstawiamy patelnię z ognia i intensywnie mieszamy, aż sos nie będzie miał grudek. Wstawiamy ponownię na ogień na dosłownie minutę, po czym doprawiamy. Jest to moja zdrowsza interpretacja tradycyjnego sosu beszamelowego.



Polewamy warzywa sosem i mieszamy, tak aby sos dokładnie zmieszał się z warzywami. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez ok 40 minut.


Smacznego !


Wielki Post 2015Zielono mi!

czwartek, 19 marca 2015

KREM Z BATATÓW I ŻÓŁTEJ PAPRYKI

Hej

O właściwościach batatów pisałam już przy okazji przepisu na PIECZONEGO BATATA, dzisiaj druga odsłona, w postaci lekkiej zupy krem. Będą też zwykłe ziemniaki, papryka, pietruszka i parę innych dodatków, które po ugotowaniu i zblendowaniu zamienią się w pyszny posiłek. Ale od początku !


Składniki :

- 1 duży batat
- 3 małe ziemniaki zwykłe
- 1 żółta papryka
- 1 spory korzeń pietruszki
- 2 cebule
- 3 łyżki czerwonej soczewicy
- 1 ząbek czosnku
- olej
- pieprz, sól,słodka papryka, garam masala (bądź curry i kurkuma)

opcjonalnie  parę pieczarek i kawałek papryczki chilli


W garnku, w którym będziemy gotować zupę podsmażamy na niewielkiej ilości oleju pokrojone w kostkę cebule ( gdy decydujemy się na dodatek pieczarek to wraz z cebulą ) . Gdy się zeszkli dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, batata, paprykę oraz pietruszkę. Zalewamy wodą tak aby przykryć warzywa, na wysokość nie wyższą niż 1 cm . Dodajemy zmiażdżony ząbek czosnku oraz soczewicę. Jeżeli lubimy pikantne potrawy to można dodać wspomnianą wyżej papryczkę chilli lub jej kawałek. Dajemy się zupie pogotować przez ok 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie (im mniejsza kostka warzyw tym szybciej będą gotowe) po czym doprawiamy i blendujemy. Zupę po zmiksowaniu można ponownie doprawić w razie potrzeby. Świetnie smakuje z dodatkiem świeżej bazylii.

Smacznego !



Wielki Post 2015Bataty everywhere