piątek, 12 września 2014

KREM Z DYNI Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Hej

Sezon na dynie już się zaczął, więc czas na klasyk dyniowy czyli zupa krem. Tym razem z dodatkiem suszonych pomidorów, które wprowadzą do zupy głębszy, ciekawy smak.


Do zupy będziemy potrzebować :                                                                  


- połowę małej dyni
- 1 dużą cebulę
- 3 małe marchewki
- 2 ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- korzeń imbiru ok 1 cm
- 6 połówek suszonych pomidorów
- skórka z połowy pomarańczy
- 1 łyżka octu balsamicznego
- sól, pieprz, chili, papryka słodka, kurkuma, curry, ziele angielskie
- olej/ oliwa do smażenia
- mleczko kokosowe opcjonalnie


Do garnka, w którym będziemy gotować zupę dodajemy na rozgrzany tłuszcz pokrojoną cebulę, następnie czosnek i imbir oraz startą marchewkę. Dodajemy przyprawy, pokrojoną w kostkę dynię i ziemniaki. Całość smażymy chwilę po czym dolewamy tyle wody, aby przykryć warzywa. Gotujemy przez ok 20 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną, po czym garnek przestawiamy z ognia i dodajemy suszone pomidory, otartą skórkę z pomarańczy i ocet. Zupę blendujemy na gładką masę i doprawiamy ponownie do smaku.

Krem z dyni jest bardzo smaczny z dodatkiem mleczka kokosowego oraz sporą szczyptą chili. Oczywiście to moje subiektywne zdanie, ale myślę, że warto spróbować.

p.s. nie zapominajcie o dodatku suszonych pomidorów, które zdecydowanie podnoszą smak zupy ;)






Dieta Śródziemnomorska Dynia na słodko i słono

8 komentarzy:

  1. bardzo chętnie spróbowałabym Twojego kremu z dyni! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. U mnie wczoraj była dyniowa na obiad. Uwielbiam!

    OdpowiedzUsuń
  3. Muszę takiej spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Czym można zamienić ocet balsamiczny? Może być suszony imbir sproszkowany?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. imbir to ostry smak, a ocet balsamiczny przełamuje słodki smak dyni bo jest lekko kwaśny więc lepiej dodać soku z cytryny jako zamiennik, ale możesz dodać sproszkowany imbir jako dodatkowy aspekt smakowy :)

      Usuń

Będzie mi miło jak zostawisz po sobie ślad i dasz znać co myślisz o moim artykule :)
Liczę na szczerość, ale proszę o kulturę słowa.
Dziękuję za odwiedziny ;)