wtorek, 15 grudnia 2015

WIGILIJNA KAPUSTA Z GRZYBAMI

Hej


Na moim rodzinnym wigilijnym stole nigdy nie mogło zabraknąć kapusty z grzybami, jest to jedna z moich ulubionych świątecznych potraw. Dzisiaj przedstawiam Wam bardzo prosty przepis na kapustę z grzybami, którą możecie podać jako samodzielną potrawę bądź jako farsz do pierogów, krokietów czy uszek, które będą pływać w barszczu. Kapusta najlepiej będzie smakować jeżeli przygotujecie ją dzień wcześniej, wtedy potrawa nabierze głębszego smaku.


Składniki :

- 500 gramów kiszonej kapusty ( waga netto )
- 60/70 gramów suszonych grzybów
- 1 duża cebula
- sól, pieprz, oregano, liść laurowy
- olej do smażenia


Zaczynamy od dokładnego opłukania grzybów i zalania ich zimną wodą. Dobrze by było, aby takie grzyby moczyły się przynajmniej parę godzin, aby zmiękły. Kapustę siekamy na mniejsze części i sprawdzamy smak czy nie jest za kwaśna, jeżeli jest ok to wkładamy do garnka, w którym będziemy ją gotować, jeżeli natomiast czujecie, że jest za kwaśna to należy ją przepłukać pod bieżącą wodą. Do tego samego garnka wlewamy wodę, w której moczyły się grzyby i całość gotujemy na małym ogniu. W międzyczasie kroimy cebulkę w drobną kostkę i podsmażamy na osobnej patelni na niewielkiej ilości oleju. Gdy się zeszkli wrzycamy do kapusty wraz z pokrojonymi grzybami. Do garnka dodajemy do smaku sól, pieprz oraz liść laurowy. Potrawa powinna się dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu przez ok 40 minut, aż kapusta i grzyby będą miękkie. Co jakiś czas należy zamieszać kapustę i w razie potrzeby podlewać niewielką ilością wody.


Kapusta jest przepyszna, na drugi dzień jeszcze lepsza. Osobiście nie wyobrażam sobie świąt bez niej. Dodam na koniec, że jest to jedna z najmniej kalorycznych potraw świątecznych ;)

Smacznego !



Zimowy Obiad

3 komentarze:

  1. Ja mogę jeść teraz kapustę cały czas, jest cudowna :)

    OdpowiedzUsuń
  2. na pewno zagości na wielu świątecznych stołach :)

    zapraszam do konkursu :) http://foodmania-przepisy.blogspot.com/2015/12/konkurs-udekoruj-z-nami-swieta.html

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło jak zostawisz po sobie ślad i dasz znać co myślisz o moim artykule :)
Liczę na szczerość, ale proszę o kulturę słowa.
Dziękuję za odwiedziny ;)